清晨来一碗油茶面养胃又暖心【高配版油茶面】

作者： 小橘子的味蕾

油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻；配料有花生，芝麻，果脯。 多种坚果填味增香不遮油茶自有浓意味蕾臣服无需多语。 油茶面直接干吃口感香甜酥脆好吃，冲泡味道香甜，浓稠好喝，营养健康。 中秋节做月饼剩下不少坚果和果脯用来做油茶面营养健康美味，早餐来一碗油茶面，暖心又暖胃，喜爱喝油茶面人士的最爱！不要错过啊！这个冬天的早餐简简单单来一碗用不了多长时间。

用料

• 中筋面粉 500克
• 坚果类 ⬇️
• 熟花生 60克
• 熟黑芝麻 25克
• 熟白芝麻 25克
• 熟核桃 60克
• 熟南瓜子 50克
• 杏仁粉 60克
• 油类 ⬇️
• 花生油 45克
• 黑芝麻油 20克
• 果脯类 ⬇️
• 青红丝 30克
• 橙皮丁 30克
• 蔓越莓干 30克
• 葡萄干 30克
• 糖粉 180克

清晨来一碗油茶面养胃又暖心【高配版油茶面】的做法步骤

步骤 1

坚果称重准备要研磨

步骤 2

果脯称重备用

步骤 3

坚果用破壁机或者研磨机、绞肉机打细腻

步骤 4

破壁机不好打坚果里面有油脂容易结块，需要用筷子搅拌开在继续打几次

步骤 5

锅用不粘锅和硅胶铲来炒

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步骤 6

步骤 6

干锅倒入中筋面粉中小火慢炒

步骤 7

炒到微黄状态

步骤 8

倒入打好的坚果和杏仁粉继续翻炒，在翻炒过程中一会中小火一会小火转换的炒看状态调整

步骤 9

炒到浅焦黄颜色到入花生油、黑芝麻油继续翻炒

步骤 10

最后炒到焦黄状态继续用小火倒入糖粉搅拌均匀

步骤 11

最后一步倒入果脯继续翻炒一会关火冷却密封装瓶 ，冬天常温保存、夏天冰箱冷藏可以放很久的。

步骤 12

每天早餐来几勺健康有营养又美味

步骤 13

取其倒入碗中浓香扑鼻加以滚滚热水轻轻搅拌融于一体—口一口便沉醉不已。

步骤 14

今天早上油茶面搭配酱香饼味道绝绝子😍

清晨来一碗油茶面养胃又暖心【高配版油茶面】的小贴士

用锅铲不停的翻炒，全过程开中小火慢炒，这样可以使面粉受热更加均匀，不容易炒糊锅。 大家还可以根据喜欢来添加干果，但一定要在锅中炒一下，然后再擀碎即可。

菜谱创建时间：2021-11-20 09:18:10