100%成功｜会唱歌的巨诱人红烧肉！

作者： 松茸怪

人生中总有很想吃红烧肉的时刻吧！我最近连做两次红烧肉，都非常成功，赶紧趁新鲜记下来，以免以后忘了。

用料

• 五花肉 300/600克
• 姜片 4片
• 生抽 适量
• 老抽 一点点
• 蚝油 一点点
• 冰糖 一块
• 料酒 1-2勺
• 油 适量
• 五香粉或香叶桂皮花椒这些（可选） 按个人口味决定

100%成功｜会唱歌的巨诱人红烧肉！的做法步骤

步骤 1

1. 买肉。一定要带皮五花肉。我买的是图六盒马的这种，肉的口感不错但有时候毛去得不够干净... 2. 肉冷水下锅，加葱姜，焯水。捞出后切成适口小块。

步骤 2

3. 砂锅或铸铁锅倒油，加葱姜炸出香味。葱姜为了成盘好看可以捞出，但不介意的话也可以留着。第一次做我用了小葱，第二次用了洋葱，都很香。 4. 放肉，在锅里热油中稍微煎一煎。 5. 加生抽，老抽，料酒，蚝油，冰糖，五香粉（可选）。再加热水没过所有肉。盖上盖子烧开后再慢慢小火焖大概30分钟，其间搅拌搅拌别糊锅，看你家锅啥时候把汁儿收到满意的颜色和黏稠度。 上图是收到一半的时候。

步骤 3

这是大概接近让我满意的时候。 控制收汁速度是个关键。

步骤 4

视频简直太罪恶了….这声音…是肥肉的歌声🎤 guilty pleasure

步骤 5

出锅吃吧！虽然不如大厨出品那样晶莹剔透，但打工人家常料理有这样的美食应该很让人幸福啦！

步骤 6

还可以趁汤汁足够时加点煮熟去壳的鹌鹑蛋、鸡蛋进去。

100%成功｜会唱歌的巨诱人红烧肉！的小贴士

一个人的话这两盒600g肉做完冷藏起来，可以吃三顿。这次做好半夜十二点闪送了一盒给刚结束一天辛苦学习的小姐妹。

菜谱创建时间：2021-11-19 17:58:47