苹果肉桂面包

作者： 白豆蔻lady

有人说肉桂和苹果 才是冬天的味道。 到底是什么味道 你试了就知道 （废话文学学以致用）

用料

• #面团
• 高筋面粉 260g
• 低筋面粉 40g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 110g
• 白砂糖 40g
• 干酵母 4g
• 黄油 30g
• 盐 4g
• #馅料
• 黄油 适量
• 苹果 1个
• 红糖 40g
• 肉桂粉 3g
• 巴旦木碎 适量

苹果肉桂面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，面团所用的材料（高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母和盐）放到厨师机面桶，

步骤 2

揉5分钟，到能起厚膜的程度。

步骤 3

加入软化的黄油30克，再揉5分钟左右就好啦。整形成团后，蒙上保鲜膜松弛30分钟。面团很湿，也不用非得出膜。

步骤 4

将醒好的面团平分成四份，整形松弛30～40分钟。不然面团回缩的厉害，擀不开。

步骤 5

这时候再来炒苹果馅，平底锅放适量黄油，倒入苹果丁炒到微黄的状态，

步骤 6

放凉后拌入红糖粉和肉桂粉。

步骤 7

把松弛好的剂子擀成4片面饼，放在烘焙纸上（重要！！）

步骤 8

按照面饼-馅料（苹果&坚果碎）-面饼-馅料-面饼-馅料-面饼的顺序叠叠乐。

步骤 9

做到这一步就可以去预热烤箱了，180度上下火。

步骤 10

面饼平均切成16份。中间不切断，抓起一个条，像拧螺丝一样拧3～4圈就可以啦，成品是这样的→→→（围观我的悲剧，编好了才想起来，这可咋挪到烤盘里）

步骤 11

放入预热到180度的烤箱中下层，25分钟。

步骤 12

放入预热到180度的烤箱中下层，25分钟就好了。如果烤箱火力比较猛，中途可以蒙个锡纸。

步骤 13

烤的时候满屋都是浓郁的肉桂香，非常迷人~面包体非常松软，很有小时候吃的老面包的感觉。

苹果肉桂面包的小贴士

坚果和苹果粒是咀嚼过程中的大惊喜，多放多放多放！

菜谱创建时间：2021-11-18 20:53:21