清汤羊排山药

作者： mmc000

用料

• 羊排 250克
• 胡萝卜 1根
• 山药 1根
• 盐 10克
• 花椒 12粒

清汤羊排山药的做法步骤

步骤 1

买的新快的羊排，凉水下锅，开锅捞出，温水冲干净。胡萝卜🥕，铁棍山药去皮切小段。

步骤 2

羊排入锅多加水，大火烧开，不要盖锅盖！持续开锅状态40分钟，丢入花椒粒，现在可以盖锅盖但要留三四公分缝隙，再煮20分钟，加入胡萝卜山药，锅盖始终不要盖严，所以开始一定要多加水，挑出浮在上面的花椒粒，再过30分钟后加适量盐，完工！

步骤 3

汤色清澈如琥珀，口感浑厚，极品羊汤香气四溢，香菜胡椒粉个人酌情添加

菜谱创建时间：2021-11-18 20:41:04