前夹肉切片放少许盐腌一会，儿菜切片焯水洗净沥水备用。
热锅，滑入猪油，倒入肉片。如果植物油就是热锅冷油。
肉片微卷，放入些许生抽，继续翻炒。
炒至肉片基本变白。
加入儿菜，继续翻炒。
加入一勺盐。
翻炒出锅。