选用里脊肉,切块,倒入纯净水,放入冰箱冷藏半小时以上。瘦肉浸水从中医学的角度来讲,可以滋阴润燥、补中益气,从口味上来讲能使汤清、色亮、不油腻,非常适合身体虚弱、大病初愈或婴幼儿食用。
所有汤料过清水轻轻漂洗,因为虎奶菌已经切片,大力清洗容易使其碎裂。羊肚菌另外泡水2分钟,泡软洗出泥沙(这一步忘记拍照了)。
所有汤料加入浸好的瘦肉水中。
放入隔水炖盅,慢炖2小时左右。
注: 1、此方是4个人的量,请根据实际酌情增减药材用量。 2、方中虎奶菌对应的是咳嗽症状,如果是单纯增强免疫力的汤,可不放。在此特意写上虎奶菌功效:第一种,具有滋肝健脾的作用;第二种,具有抗过敏的功效,可以用来治疗过敏性哮喘;第三种,有健脑益智的作用,可以预防老年痴呆的发生,有效地提高小孩子的智力和记忆力;第四种,具有润肺止咳的功效,可以用于治疗小儿咳嗽,并且帮助人体排出肺部的毒素;第五种,可以用来治疗心脑血管疾病,例如动脉硬化、冠心病。 3、太子参无花果麦冬炖瘦肉是广州家家户户都会煮的小朋友汤羹,此汤又名增高汤,常喝此汤可以提高免疫力、增强食欲,加入羊肚菌,更增强汤的鲜味和营养,有小孩的家庭建议每周炖煮1~2次。