选择不大不小的草鱼一条，把它剁成大块。
放适量盐到鱼里拌抖均匀，再切点姜丝或姜沬与鱼一起拌匀，然后放置10分钟。
锅稍烧热放入一勺猪油，一次性加足纯净水，放点姜丝将水烧开。然后将准备好的鱼倒入滚汤里煮10分钟。
把泡菜切碎，西红柿切小砣。
10分钟后，把准备好的泡菜和西红柿倒入鱼锅里，再把不足的盐适量的加上，放勺豆瓣酱，加入辣椒煮5分钟。
5分钟后，把鱼倒入火锅边煮边吃。如果没火锅的年轻或单身家庭，可就地选择本锅把火开至小火在灶台上煮着吃，冬天吃火锅很爽的哦！
友友们，我煎水煮鱼一般是选择放的猪油，如果没猪油的可任意选择其他油都可。但是水一定要烧开再下鱼，它是沒有一点腥味的。自己家里没泡菜的，超市和菜市场都有，但不宜放太多，最多也不要超过一百克，买回的泡菜用流水冲洗一下。西红柿市面上有两种，有种带酸味，有种不带酸味，我们放了泡菜可选择不带酸味的，它可以提鲜，也可以选择不放，反正像辣椒都可根据个人口味爱好选择放与不放。不管怎么样，这样做出来的鱼原汁原味，鲜美营养，把它煮火锅还可暖身哩。