提前一晚上， 高筋+低筋+糖+奶粉，用水和面，预留大约10g水，根据需要增加水。面团比较粘手。
面团盖上保鲜膜， 放在密闭容器内，容器有孔的，拿保鲜膜堵住。 放冰箱冷藏8-12小时。
第二天，室温回温10分钟，基本已经出膜。
面团切块，放入盐，均匀揉入面团， 大约1分钟。
酵母用水化成糊糊。 面团切块，放入酵母水，均匀揉入面团， 大约1分钟。 此时面团很粘手。
面团切块，放入黄油，均匀揉入面团， 大约2分钟。 此时面团非常粘手。 继续揉。
揉到不粘手，可以摔打继续揉面， 大约6分钟。 就可以出膜了。
盐可颂的膜，比一般手套膜可以厚一点。
面团旁放一盆水，盖起来，发酵1个小时（室温20度）。 夏天可以发酵40分钟。 冬天可适当延长时间。
发酵期间，准备盐黄油，每个切5g左右，准备12个。
发酵成如图，手指蘸，洞口不塌陷，也不立马回缩。
按扁拍打排气。
分割成12份，大约每份52g。 做成水滴状，一头尖，一头圆。
放烤盘里，盖上保鲜膜，冰箱冷藏，松弛20分钟。
大头在上面，从中上往大头擀，再从中上往下面擀长。 擀得长长的。
卷入有盐黄油，从上到下，边边卷。
烤盘放上硅油纸，放上可颂。 放入烤箱，烤箱里放一盆水，32-35度发酵30分钟。
拿出后，预热烤箱。 上火195 下火180 需要烤10分钟左右。
面团上洒上水，没有工具，我又的手，弹的水上去。 撒一些白芝麻或者海盐。
放烤箱下层。 上火195 下火180 需要烤10分钟左右。 可颂上色，即烤好了。