羊肉焖饭

作者： 小小俣

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用料

• 羊腿肉
• 土豆 1小个
• 胡萝卜 1小根
• 洋葱 半个
• 姜 3片切丝
• 蚝油
• 酱油
• 孜然粒
• 盐
• 孜然
• 干香菇 6朵

羊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净放入电饭煲，加入正常蒸米饭的水。

步骤 2

羊腿肉切大拇指甲大小的块，切好后加清水抓洗一次，捞出撰干水分。

步骤 3

羊肉中加一勺酱油，半勺耗油，1g盐，姜丝，一点点料酒，用手搅拌1分钟至表面粘稠。

步骤 4

胡萝卜、土豆切小块，洋葱切块。

步骤 5

烧油，均匀翻炒羊肉至变色，不超过1分钟，只捞出羊肉，锅中的羊油一定倒掉不要。

步骤 6

重新起锅烧油，下洋葱炒香，然后下胡萝卜土豆，翻炒至表面变色透明，锅中菜推到一边，转小火，加一点点油，下一小把孜然炒香，然后下羊肉在孜然上翻炒几下，再将所有菜混合翻炒均匀。加酱油1勺，耗油1大勺，盐2g，转大火翻炒均匀后，倒入电饭煲，加6朵干香菇(不要提前泡发)，盖上盖子按煮饭开关。

菜谱创建时间：2021-11-16 19:50:24