秘制叉烧（空气炸锅版）

作者： L嘉玲

用料

• 李锦记叉烧酱 1/4罐
• 夹层肉/五花肉/梅花肉 1000克
• 老抽 2勺（喝汤用的汤勺）
• 生抽 3勺
• 蜂蜜 2勺
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 蚝油 2勺

秘制叉烧（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

我用的是夹层肉，也可以用层次分明的五花肉去皮，或者肥瘦相间的梅花肉，（不能用纯瘦肉，口感会柴）洗净擦干水分，切条状备用

步骤 2

把肉放入一个大一点的盆，把切好的葱姜蒜，叉烧酱，老抽，生抽，蚝油，蜂蜜全部到入肉中

步骤 3

使劲的抓揉捏按摩，让酱料和肉充分融合，此刻这香味已经有点上头了，嘴里不禁的充满口水。

步骤 4

被折磨过的肉肉装入保鲜袋，用两个套一起以防破损漏汁，把袋里空气挤压出来，扎进袋口入冰箱冷藏8小时以上，冷藏两三天也行

步骤 5

冷藏过的肉肉拿出来铺入垫好锡纸的空气炸锅内，铺的时候忘记拍照了，这个已经烤了十多分钟。

步骤 6

空气炸锅无需预热，170度20分钟后，拿出来翻个面，温度改成180度，再烤10分钟。

步骤 7

这是烤好后，用剪刀把一些烤焦的边边剪掉。

步骤 8

斜刀切片装盘，冲啊…… 人间美味！不容错过！ 这是夹层肉，好比牛身上的雪花肥牛，脆弹爽口。

菜谱创建时间：2021-11-16 19:20:56