万能脆皮糊，挂糊羊肉串

作者： zx79025

最简易配方： 面粉50克 淀粉30克 泡打粉2克 水200克

用料

• 万能脆皮糊 主料制作：生粉 80克 面粉100克 鹰粟粉20克 糯米粉10克 吉士粉10克 泡打粉5克
• 水 适量

万能脆皮糊，挂糊羊肉串的做法步骤

步骤 1

制作： （缩小5倍， 生粉 16克 面粉20克 鹰粟粉4克 糯米粉2克 吉士粉2克 泡打粉1克） 以上所有原料放一起拌匀用多少取多少，用时加适量水调匀，再放少许色拉油拌匀，挂糊要均匀，适合的糖醋里脊，拔丝菜系列炸茄合的等等

步骤 2

配方二 40克色拉油 150克水 15克吉士粉 5克泡打粉 10克糯米粉 10克生粉 100克淀粉 一个方向拌到酸奶状

步骤 3

最简单 面粉4 糯米粉1 淀粉1 加水到酸奶状 油温180度不要超过200度

步骤 4

油炸串脆皮糊 配方 面粉100克， 淀粉100克， 脆炸粉60克， 泡打粉20克 苏打粉1克， 咖喱粉3克， 盐5克， 鸡蛋一个， 水500克，

步骤 5

韩国炸鸡糊

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步骤 6

步骤 6

面粉，苏打粉，油，黄浆（猜测是鸡蛋吉士粉浆）

步骤 7

脆皮炸串万能脆浆糊配方分享给大家 玉米淀粉200克， 面粉200克， 脆炸粉75克， 泡打粉3克， 吉士粉5克 鸡蛋1个， 植物油5克， 清水适量。

步骤 8

脆皮炸串酱配方 豆瓣酱30克 黄豆酱20克 甜面酱20克 海鲜酱15克 柱候酱10克 葱末25克 姜末15克 蒜末10克 盐5克 鸡精10克 味精5克 鲜香面5克 鲜味王5克 蚝油10克 芝麻粉10克

步骤 9

洋葱姜蒜适量 清水2000克（500） 鸡蛋4个（1） 咖喱粉20克（5克） 十三香10克（2.5） 食盐2勺（依据自己口味调整） 鸡精15克（4） 白糖20克（5） 鸡汁10克（2.5） 高筋面粉260克（65） 打成糊

菜谱创建时间：2021-11-15 20:06:16