先简单的做个高汤,可以参考日式高汤的做法,把木鱼花和裙带菜还有虾米一起煮,大约15分钟左右就可以捞出木鱼花了,紧接着下泡面。
煮面的时候我们可以调一个酱汁,没有浓汤宝就用鸡汁代替。1勺鸡汁,1/2勺海天海鲜酱油,能让酱汁的鲜味爆发。(喜欢吃重口的,可以加一点麻油或者藤椒油)
小香肠,纵着对半切,不要切通,这样一煮,就能出现好看的“章鱼形”,切好后下锅和面饼一起煮。
芝士片放在面饼上一起接着煮。接着打个鸡蛋,我喜欢吃溏心蛋,所以不会煮到全熟,大概半分熟就可以。喜欢吃全熟的,可以多煮一会儿。