胡萝卜，洋葱，圆白菜，生姜、大蒜洗净切丝，韭菜切断备用
两个鸡蛋打散，炒熟备用。
锅烧热倒油，姜蒜下锅煸香； 放入圆白菜、胡萝卜、洋葱丝，（放盐、蚝油）炒熟； 加入河粉、鸡蛋翻炒均匀，放点生抽提色，韭菜出锅前放进去，简简单单一顿午餐就解决啦！