不用油炸的剁椒凉拌鲫鱼，这样做鲫鱼超级简单还特别好吃

作者： 流浪的橘子

今天推荐给大家的这道凉拌鲫鱼，是之前在外面店里吃过的，觉得特别好吃，就试着做了，操作简单还巨好吃。

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 2块
• 蒜 1个
• 小葱 5根
• 青红小米椒 各适量
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 适量
• 花椒 适量
• 花椒油 1勺
• 鸡精 1勺

不用油炸的剁椒凉拌鲫鱼，这样做鲫鱼超级简单还特别好吃的做法步骤

步骤 1

青红小米椒切圈，姜蒜小部分切片，其他切末，小葱部分叶子切葱花，余下部分留用。 切好的小米椒、姜蒜末，葱花一起装入碗里，加入1勺生抽，1勺醋，半勺盐，半勺胡椒粉，1勺花椒油，1勺耗油，1勺鸡精，备用。

步骤 2

鲫鱼洗净，打成这种弹簧刀，放入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒，姜片，小葱，给鱼做个全身按摩，腌制10分钟。

步骤 3

鲫鱼腌制10分钟后，冷水下锅，加入姜片，葱段，花椒，料酒煮至锅边冒小泡泡，保持要开未开的状态煮十分钟捞出装盘。

步骤 4

步骤1中的调料中加入1大勺煮鱼🐠的原汤，均匀的浇满鱼身。 完成👍👍

菜谱创建时间：2021-08-21 17:40:16