把土豆切成条，放入容器中，倒入适量小麦淀粉搅拌均匀。 此处推荐使用小麦淀粉，后面油炸的时候不会掉粉，起脆效果也会更好。
准备大葱，大蒜
土豆炸至金黄捞出，锅内留底油，烹香葱蒜后加入炸好的土豆条，翻炒几下，倒入少许开水。
依次淋入生抽，耗油，食盐，白糖，十三香，大火收汁后撒入香菜并翻炒均匀。
加入鸡精，完工盛盘！