打边炉火锅

作者： 7ongFJ

用料

• 汤锅：
• 姜 4片
• 十三香 1勺
• 葱段 3段
• 蒜瓣 5瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 20粒
• 冰糖 3块
• 盐 2小勺
• 牛腩或肋条 适量
• 配菜：
• 切面 藕片
• 金针菇 干豆腐
• 鲜蘑 大豆腐
• 魔芋粉 大白菜
• 胡萝卜 香菜
• 大萝卜 地瓜
• 油麦菜 土豆
• 蘸料： 随意

打边炉火锅的做法步骤

步骤 1

肉要选肥瘦相间或筋头巴脑的

步骤 2

牛肉切块，加料酒姜片焯水捞出 煮一锅汤锅，锅底垫一层竹网防粘锅，焯好的牛肉放进汤锅炖1.5小时，中间汤少了加开水 之后可以转电磁炉或卡式炉，开始涮菜 最后才涮面条

菜谱创建时间：2021-11-13 20:05:35