开胃爆炒猪肝

作者： 馋嘴猫爱偷吃

猪肝含有丰富的铁，维生素A，一个月吃一次可以补充各种微量元素。

用料

• 猪肝100 克
• 姜4 片
• 青椒1个
• 红椒1个
• 小米辣3个
• 泡椒4个
• 蒜1瓣
• 料酒1汤匙
• 酱油半汤匙
• 生粉 1小勺
• 香菜1棵

开胃爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

做好了才想到要传菜谱，所以没拍照片 步骤一：将猪肝冲洗后切片，放入生粉，料酒，生抽抓匀腌制10分钟 步骤二：姜片切成丝，蒜切碎，小米辣和泡椒切小圈，辣椒切条，香菜切好备用 步骤三：大火把锅烧热，放油，盐，蒜，姜丝和辣椒放下去炒出香味 步骤四：腌制好的猪肝倒下去一起炒，颠锅4次把香菜放下去继续颠炒至香菜焉下去关火出锅

步骤 2

最后装盘。

开胃爆炒猪肝的小贴士

1:猪肝一定要料酒腌制入味，才不会腥。 2:一定要放够油，大火炒，速度快，炒出来的口感才不会硬邦邦。

菜谱创建时间：2021-11-13 15:16:21