蘑菇水煎包

作者： 撸铁的鱼

这是一道兼具颜值、口味和健康的菜品。如果用现成虾滑的话。做法非常简单，口味也清淡鲜美减脂期和健身都可以吃。

用料

• 虾滑 120克
• 蘑菇 12个
• 水 少许
• 盐 少许
• 白芝麻 少许
• 生粉 少许
• 葱花 少许根

蘑菇水煎包的做法步骤

步骤 1

买圆一点大一点的蘑菇。

步骤 2

把蘑菇的蒂去掉。长一点的蒂手指捏住转一下就可以。

步骤 3

短蒂，可以用小刀或者咖啡勺挖去。

步骤 4

用水在蘑菇内侧边和底部涂一点水，用咖啡勺撒点生粉。这一步是防止虾滑熟了脱落。多余的生粉不要丢，待会勾芡用。

步骤 5

挤入虾滑。要高出蘑菇一点，刚刚挖空的地方的空隙都要填掉。我用的是现成的虾滑。

步骤 6

填虾滑的那一面粘下白芝麻。

步骤 7

平底锅，倒入一丁点薄油。小火热油。

步骤 8

先煎有芝麻的一面。等芝麻略煎香，微变色再翻面，再煎一会儿。

步骤 9

等蘑菇有点变色出水，发出咕嘟咕嘟的声音后，转大火，加入一点水，加入盐，盖上盖子焖一会。

步骤 10

刚才多余的那一点生粉兑水化开，倒入锅中勾芡。装盘，撒上葱花。

菜谱创建时间：2021-11-13 13:13:40