清蒸石斑鱼

作者： 维珍妮亚

用父亲的方法做出来非常好吃～

用料

• 石斑鱼
• 姜片
• 葱
• 蒸鱼豉油
• 料酒
• 盐
• 小葱
• 生抽

清蒸石斑鱼的做法步骤

步骤 1

海魚一斤处理干净，魚两边可划上几刀。少许盐，料酒，酱油涂抹鱼身里外。

步骤 2

待15分钟左右后用水冲净，用少许姜丝、葱片放入鱼肚和表皮上，并淋点酱油在上面。

步骤 3

大火上锅蒸5分钟出锅倒掉汤汁并去掉葱片，浇上蒸鱼油再续蒸3分钟起锅。

步骤 4

大葱白半根划破取外层葱白并包上香葱叶子卷紧切细丝放在鱼上面，小锅烧滚油浇在葱和鱼上就可上桌！

清蒸石斑鱼的小贴士

注意：大火蒸五分钟是指冷水开蒸烧开后续蒸五分钟！

菜谱创建时间：2021-11-13 13:08:25