低脂鲜美的西兰花炒虾仁🍤

作者： 安好的美食光

用料

• 西兰花 半朵（大约200克）
• 虾仁 约100克
• 料酒（腌虾） 1/2茶匙
• 生抽（腌虾） 1/4茶匙
• 胡椒粉（腌虾） 少许
• 玉米淀粉（腌虾） 1茶匙
• 蒜 4瓣
• 盐 1/4茶匙

低脂鲜美的西兰花炒虾仁🍤的做法步骤

步骤 1

将虾剥壳开背抽线并洗净，用厨房纸吸干或自然沥干，加入1/2茶匙料酒、1茶匙玉米淀粉、1/4茶匙生抽和少许胡椒粉，腌制十分钟。 同时，用小美“三五清洗法”将西兰花清洗干净（即把西兰花切小朵后放进网兜并置入主锅，加水至基本淹没西兰花，盖上主锅盖（不盖量杯盖），加入1/2茶匙盐，设置5分钟/50度/速度5进行清洗）。

步骤 2

西兰花洗净后捞出沥干备用，主锅清空并擦干，放入4瓣拨好的大蒜，设置3秒/速度5切碎，用刮刀棒将巴锅壁的蒜泥刮至锅底。再倒入15克油，设置3分钟/120度/速度1爆香。 然后，加入腌制好的虾和西兰花🥦，设置8分钟/V档/速度反转小勺进行拌炒，如果水分多，可以不盖量杯盖。倒数两分钟时，取开量杯盖，通过洞孔加入1/4茶匙盐，速度改为反转1。

步骤 3

音乐响起后，盛盘趁热享用～

低脂鲜美的西兰花炒虾仁🍤的小贴士

若西兰花喜欢吃脆一点，可以把拌炒时间缩短两分钟。

菜谱创建时间：2021-11-11 16:14:28