如何做出一颗完美的大爆炸蘑菇头蓝莓马芬

作者： 开心食记

天气越来越冷，是时候补充能量啦 哈哈哈哈补充热量才能让身体暖和 今天带给大家的是不用打发 做法超级简单的蓝莓马芬 但是要想做出完美的大爆炸蘑菇头 还是有技巧的

用料

• A酥粒材料
• 低筋粉 20克
• 细砂糖 8克
• 无盐黄油 10克
• B蛋糕糊
• 低筋面粉 200克
• 无铝泡打粉 5克
• 大鸡蛋 2个
• 无盐黄油 95克
• 牛奶 90克
• 细砂糖 65克
• 蓝莓 适量

如何做出一颗完美的大爆炸蘑菇头蓝莓马芬的做法步骤

步骤 1

先来制作酥粒，冷藏黄油切小块，加入细砂糖和低筋面粉，用手搓成均匀的小颗粒，然后冷藏备用

步骤 2

再来制作蛋糕糊，黄油切小块，放入微波炉高火加热30秒至融化

步骤 3

室温鸡蛋打散分2~3次加入黄油中，每次搅拌均匀再加入下一次，搅拌均匀

步骤 4

然后加入细砂糖搅拌均匀

步骤 5

面粉和泡打粉搅拌均匀以后过筛，将1/3面粉加入到黄油混合糊中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将配方中的1/2牛奶倒入糊中拌匀，然后重复上面步骤，至所有材料混合翻拌至细腻浓稠无颗粒的蛋糕糊，装入裱花袋中

步骤 7

先挤入纸杯一半，撒上洗好擦干水分的蓝莓，再挤入剩余蛋糕糊至10分满，表面摆上蓝莓，然后撒上酥粒，

步骤 8

烤箱200度提前预热，然后上下火180度烤25分钟，表面金黄即可出炉

步骤 9

一颗顶着酥粒和蓝莓的大蘑菇头马芬就烤好了，酥香美味，蓝莓咬在嘴里会爆浆哦

如何做出一颗完美的大爆炸蘑菇头蓝莓马芬的小贴士

1鸡蛋一定是室温的 2烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考

菜谱创建时间：2021-11-11 15:50:56