牛腩切成麻将大小的块,冷水下锅焯水,水开打去浮沫,牛腩温开水冲洗干净
葱切段,生姜切片,干辣椒掰成两半
白萝卜切块,建议不要太小
锅里放油,加入调料炒香
放入牛腩煸炒出香味
加入1勺六月鲜红烧酱油
加2勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
炒出酱香味
加入白砂糖和适量盐调味
加入开水,抹过牛肉,小火炖煮1个小时
煮牛肉的时间,萝卜冷水下锅焯水,水开再煮一两分钟即可 萝卜焯水目的:去掉萝卜的辛辣味和萝卜煮过之后的萝卜味
1小时后加入萝卜继续炖煮20分,使萝卜完全成熟并收汁
盛盘,撒一些葱丝
1.这道菜里的萝卜真的吼吼吃,萝卜和肉可以放一样多呀 2.建议萝卜焯水