清蒸海鲈鱼

作者： 静~/冰+雪

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐 3-4克
• 料酒 2-3勺
• 姜 3-4片
• 小葱 3根
• 香菜 3根
• 蒸鱼豉油 3-4勺
• 花椒 20粒左右
• 油 适量
• 生抽 2勺

清蒸海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理好，背上切几刀，两面抹上盐，倒入料酒，姜切片淹20分钟左右

步骤 2

葱，香菜切段备用

步骤 3

蒸锅加水烧开放入鲈鱼蒸8-10分钟，蒸的时候我忘记拍照了忽略不记。拿出来把里面的到了，我不太喜欢那个汁，有喜欢的留着也行

步骤 4

锅内倒入油，放入花椒，低温把花椒炒变色，把花椒扒拉出去，不扒拉出去也可以，就是后面吃的时候在扒拉！然后关火，倒入蒸鱼豉油和生抽（这步最好拿个锅盖挡着否则…）

步骤 5

趁热把油料汁泼再香菜小葱上，开吃！

菜谱创建时间：2021-11-10 11:22:13