玉米+油,用锅晃匀,玉米都沾上油,开中小火,当一个玉米炸开,马上盖上锅盖,中途晃动几次锅体,使玉米受热均匀。
等到没有声音,差不多玉米嘣完了,立即关火,倒入一个大盆备用。
黄油放入不粘锅,小火融化。
加入细砂糖,水,搅拌至融化。
出小气泡时只是蒸发水份,等到出大气泡时才开始熬糖,熬到气泡浓稠,颜色微微变深时,关火倒入爆好的玉米粒。
翻炒均匀,让每一颗爆米花都裹上糖浆。 最后将🍿️倒入盆中,拿起来晃一下,防止糖粘在一起。
凉了的爆米花🍿️,就是脆脆的! 奶香爆米花就好啦!😋