火腿肠切成细丝，青椒切成细丝，小米辣切成小圈，蒜切成末
热锅凉油炒鸡蛋，将鸡蛋炒碎盛出备用。
热锅凉油，下葱，蒜末，小米辣炒香后倒入青椒和火腿肠，青菜
倒入河粉和鸡蛋，倒入生抽两勺，老抽半勺上色，翻炒均匀， 出锅前加入一勺鸡精调味，撒上葱花。 口味重的可以再放点盐或者豆瓣酱。