新疆炒饼&馕（秒杀新疆炒米粉，更加入味好吃😋）

作者： 胤食记

微微辣 微辣 中辣 爆辣，你敢挑战哪个 😁😁，隔阵子就特别想来一份超辣的新疆炒饼，总觉得米粉不够入味，饼或者馕味道吸的更足，所以做的时候汤汁要多一些哦！家里没有肉肉了，就做了个炒鸡蛋版本的哈，也是相当美味啊！（不喜欢饼的换成米粉就可以啦，看自己口味哈）

用料

• 饼或者馕 一个
• 鸡蛋 2个
• 芹菜 1根
• 西红柿 2个
• 炒酱用的调料:
• 无糖番茄酱 一大勺
• 甜面酱 一勺
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 辣椒酱 一勺
• 酱油 两勺
• 蚝油 一勺
• 辣椒面&辣皮子 一勺
• 辣椒油 一勺
• 胡椒粉 小半勺
• 花椒粉 小半勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

新疆炒饼&馕（秒杀新疆炒米粉，更加入味好吃😋）的做法步骤

步骤 1

把所有食材切好备用

步骤 2

调料参照最上边的用料表，这是一部分调料，有些没有放进去拍

步骤 3

起锅热油，炒好鸡蛋，盛出备用

步骤 4

起锅倒油，放入豆瓣酱小火炒出红油后，放入葱姜蒜末，辣椒面 甜面酱 辣椒酱 辣椒油炒香，加入番茄丁翻炒，放入番茄酱 酱油 蚝油 胡椒粉 花椒粉炒匀，加适量水煨煮几分钟，让所有的调味料有个相互融合的过程，这个最重要的酱就算是炒成了，（喜欢爆辣的就使劲加辣椒面哈)

步骤 5

然后加入芹菜丁，饼或者馕粒和炒好的鸡蛋，快速翻炒，最后加入鸡精和适量盐，就好啦！

步骤 6

香辣诱人

步骤 7

暴汗暴汗

步骤 8

越吃越想吃，停不下来的节奏啊！

菜谱创建时间：2020-03-07 18:11:28