秋梨膏

作者： 虾米不吃猪头

为什么我熬的秋梨膏是这样的，大家来看看问题出在哪😂

用料

• 梨 9斤
• 红枣 约15颗
• 川贝 12克
• 冰糖 40克
• 生姜 少量（自家种的）

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

准备好了9斤的大梨子。

步骤 2

削皮备用，不是不要外皮，毕竟买来的担心表皮有农药残留，切成梨块中间的硬心不要。

步骤 3

川贝粉在药店买的，不便宜。红枣少许，冰糖一块，姜和红枣改刀切小一点。

步骤 4

这种小型绞肉机就可以把梨打的粉碎。

步骤 5

两秒钟。

步骤 6

加入红枣

步骤 7

也打成泥，方便后面煮出红枣汁。

步骤 8

姜也打碎。

步骤 9

放到锅里准备开火熬。

步骤 10

我也是在下厨房看的教程熬30分钟左右，我也是这么操作的，可是我的颜色更淡。用纱布捞去渣渣。

步骤 11

把汁倒回锅里继续熬。

步骤 12

因为很稀所以一开始开的大火熬，我记得是从下午3点左右开始，中途搅拌一下。

步骤 13

加了川贝粉继续煮。我就这样中间保持沸腾的状态熬了快一个小时左右，然后改成小火，就这样从3点一直熬到5点半左右，就没有变色，还是黄黄的，量减少了很多逐渐变稠，反正奇怪的是颜色一直不变。

步骤 14

就这样我又小火熬了将近一个小时，最后出锅都是这个颜色，搅拌的时候已经有黏稠度了。从3点熬到6点半时间应该不算短吧，可是颜色始终这样，各位做过秋梨膏的来看看我哪里出了问题😅😅😅

菜谱创建时间：2021-11-09 14:55:07