手手手手手抓饭

作者： OOOOhau

冬天到了，该吃点横食了

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 大米 2杯
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 孜然 适量
• 辣椒面 适量
• 葡萄干 适量

手手手手手抓饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，土豆，洋葱切条，取一个小碗放孜然粒，孜然粉和辣椒粉，葡萄干洗净备用

步骤 2

水烧开加入适量料酒将羊肉汆一下水（因为我用的是前一天吃涮羊肉剩下的羊腿肉和羊腱子放0℃保鲜没冻，所以见到羊肉变色即可捞出）

步骤 3

起锅烧油，油热放入胡萝卜煸炒至有些变软，放入羊肉

步骤 4

待羊肉有一点焦色放入土豆继续翻炒1分钟左右，加入洋葱

步骤 5

重锅边淋入一勺生抽，待闻到香味，加入老抽和孜然粒，孜然粉，辣椒面翻炒均匀

步骤 6

加入已经洗净的米，翻拌均匀，再加入适量的水，保持和菜米一平即可

步骤 7

高压锅上汽转小火15分钟即可，如果是电压力锅则按下煮饭等待跳起即可

手手手手手抓饭的小贴士

1.羊肉这次特别选用了羊腱子，可以增加一些不一样的口感 2.建议使用菜籽油，和羊肉的碰撞味道更佳 3.加水环节要结合自家的米来放，注意尽量不要让水摸过食材，不然饭容易太软

菜谱创建时间：2021-11-09 12:40:24