鸡蛋汉堡

作者： 甜女士的小厨房

用料

• 面粉 100克
• 泡打粉 2克（可不放）
• 盐 2克
• 水 450克
• 玉米油 10克
• 玉米淀粉 250克
• 肉松 适量
• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 6个

鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

调面糊：玉米淀粉、面粉、盐、泡打粉、水、玉米油，倒入大碗中搅拌成无颗粒糊状

步骤 2

火腿肠切丁

步骤 3

物品准备齐了，电磁炉开火放上鸡蛋汉堡锅

步骤 4

因为鸡蛋要底部凝固了才好挖出来，所以四个孔刷油后都打入了鸡蛋，放上一些肉松和火腿丁，（有喜欢肉馅的可以准备肉馅哦）

步骤 5

鸡蛋底部凝固了可以用小铲挖起来，迅速的在锅里刷油后倒入一勺面糊，然后马上把鸡蛋倒扣进面糊，觉得不好操作可以像这样把鸡蛋先搁在中间，空出手来好放面糊，一定要马上倒扣回去，这样面糊没有凝固煎出来不会分层，同样的方法把四个鸡蛋都倒扣回去了

步骤 6

面糊凝固很快，所以扣完了第四个鸡蛋回来第一个基本可以挖出来刷油倒第二次面糊了，同样把刚挖出来的倒扣回去，这样两面都是面糊，鸡蛋被包在中间了，依次把四个鸡蛋都包在面糊中间了

步骤 7

继续中小火慢慢煎着，注意翻面不要烧糊了

步骤 8

两面煎好就可以出锅了，我喜欢煎成这样，觉得好看又好吃，孩子们都迫不及待了，要不是因为烫，我都拍不到照片😂，稍微晾一下不烫了，赶紧开动吧😍

鸡蛋汉堡的小贴士

这个量我做了九个，六个鸡蛋汉堡，最后三个我没有加鸡蛋，因为鸡蛋吃多了怕不消化，我买的这个小锅可以电磁炉和明火两用的，用明火我怕把锅烧黑了，电磁炉用900火力刚好。面糊用了玉米淀粉，这是鸡蛋汉堡口感酥脆的关键，热热的吃很香，放太久面皮略硬，喜欢的朋友可以试试哦

菜谱创建时间：2021-11-07 23:44:30