卤肉饭（小美版）

作者： 还是小瓶盖儿

小朋友吃了三碗，你说有多好吃😋

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 干香菇 6朵
• 生抽 60g
• 老抽 10g
• 冰糖 25克
• 料酒 100g
• 油 10g
• 姜 5片
• 八角 2个
• 水 400g
• 大蒜 两瓣

卤肉饭（小美版）的做法步骤

步骤 1

先将五花肉洗净切丁（小指头大小），备用。洋葱切丝，不粘锅放少量油，小火慢慢炒至上图状态，倒入碗中备用。

步骤 2

做卤肉饭推荐用干香菇，比新鲜香菇更香～干香菇用小美洗干净泡发（我的顾客请私信咨询怎么洗兼泡发）。洗干净的香菇和剥好的大蒜放主锅，设置3秒速度5切碎，倒入碗中备用。

步骤 3

清洗主锅，倒入姜片和切好的五花肉丁。倒入10g油。盖上主锅盖，打开量杯盖，点开小炒肉食谱-开始烹饪，点到10分钟/高温爆香程序，将肉丁爆香。

步骤 4

完成以后再倒入60g生抽，10g老抽、25g冰糖、炒香的洋葱丝、香菇粒，400g清水，盖上主锅盖和量杯盖，设置50分钟/100度/反转小勺。最后20分钟打开量杯盖。

步骤 5

完成✅非常香，真材实料！

步骤 6

超好吃😋

菜谱创建时间：2021-11-07 23:01:28