香菜、辣椒花椒各种调味料清洗干净滤干水分。
姜切片，蒜切末，大葱一半切成一寸长的段，一半切葱花。
五花肉切丁，小指头粗细。只用了最左边那坨半肥瘦的，大约四两左右。
准备好黄豆酱、甜面酱、料酒、酱油、醋。
锅中放油，油温不太热时放入两片姜，葱段，香菜，八角，桂皮，草果，香叶，小火炸出香味后全部捞出。
香料捞干净后放入花椒辣椒葱姜蒜，炒出香味后倒入酱油和醋，继续小火炒香。
加入肉丁，中火翻炒变色后加入料酒。
肉丁完全变色后加入黄豆酱和甜面酱，喜欢肉丁有嚼劲的就稍微炒干一点再加酱。转小火不停的翻炒，中间加两小勺糖。
放凉后装入密封的罐子，冰箱冷藏可以放一两周。
来一碗炸酱面，或者夹馒头，好吃😋
薄薄刷一层做成牛角包，也很好吃😋
暗黑料理～炸酱牛角包出炉✌🏻️