这是100克米粉，胃口好的可以增加份量。
烧开水，放入江西米粉，转中火煮10分钟。
捞出冲冷水，待米粉冷却了，沥水备用。
这是沥水后的米粉。
汤可以随意搭配。今天做瘦肉片汤。锅烧热加入油，放入姜块和盐，然后加入开水煮开。放入肉片，转中火，等水开了后，10秒就可以捞出肉片了。
这样的肉片很嫩滑。
把米粉放入汤里面。
煮沸腾就可以了，放入少许盐和鸡精，几滴生抽，少许油。
把汤倒进米粉里。
我还炒了点花生米，炒了一点萝卜干粒粒，加上青菜。加上肉汤，想吃辣的可以加点油辣子或者辣椒酱。我这里加了点XO酱。 也可以加个煎蛋，撒点葱花。喜欢什么都可以。总之，米粉煮10分钟后冲冷水，沥水备用，后面想怎么吃都可以，也可以炒米粉，拌米粉。