砂锅牛腩煲

作者： Lillian_亦心

用料

• 牛腩 500克（2人份）
• 土豆 300克（2中）
• 胡萝卜 200克（1大）
• 洋葱 半个
• 大葱 4段
• 姜 4片
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 小葱 1根
• 味极鲜酱油 3勺
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 五香粉 1勺
• 盐 2小勺
• 冰糖 1颗

砂锅牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块。

步骤 2

水开后，放入2片姜片+1勺料酒+牛腩，焯水1分钟至变色，即可捞出牛腩。

步骤 3

热锅冷油，放入牛腩+大葱段/姜片/八角/香叶，加入3勺酱油+1勺料酒+1勺耗油，翻炒上色。

步骤 4

倒入开水，加入1勺五香粉+1颗冰糖，煮至沸腾。

步骤 5

砂锅放入油和洋葱，翻炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

倒入煮至沸腾的牛腩（水量正好一砂锅），盖盖小火焖煮1.5小时。

步骤 7

热锅冷油，中小火煎炒胡萝卜土豆至微微焦黄。

步骤 8

煎炒好的胡萝卜土豆倒入砂锅，加入2小勺盐，继续盖盖焖煮30分钟，撒上葱花，出锅开吃。

菜谱创建时间：2021-11-07 13:22:38