韭菜洗净晾干切碎，加入食用油，轻轻搅拌。
鸡蛋搅拌均匀，平底锅放油加热，倒入鸡蛋，用筷子不停搅拌，炒香。
葱切碎加入鸡蛋里。
放入生抽耗油盐五香粉黑胡椒粉搅拌。
加入韭菜，轻轻拌匀。
400克面粉加入热水，用筷子搅拌成絮壮，用手活成光滑的面团，盖上锅盖静置半小时。
将面团分成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成圆形，加入韭菜鸡蛋馅。
将两边捏紧。
平底锅放油加热，小火煎，1分钟后翻面。因为是烫面，要勤翻面。
香味扑鼻。