虾菇一定不要怕麻烦，处理好，要不会割嘴哈。
九层塔，也叫金不换味，不喜欢这味道的也不下，我觉得挺香的。
吸水必须有，以防被热油溅到。
一定中小火慢煎，勤翻面，别煎过头，要不外壳会有淡淡的苦味，水份流失太多，虾肉也会不够鲜甜！！！
蒜蓉别热过火，要不会苦。
所有操作必须快，不能过火，要不很容易过火，配料发苦，可以小火操作。
装盘上桌～
开动，上酒😋😋😋
一句话，虾宁愿煎不够火，也不能煎过火发苦。