妈妈的味道👩🏻冬日暖胃☀️排骨白萝卜汤

作者： 中国女孩社会一姐

妈妈👩🏻做的排骨汤是YYDS！最好喝的！ 明天立冬，找妈妈要了配方～ 那就撸起袖子，去做吧～

用料

• ⭐️食材+配菜：
• 排骨（黑猪肉） 2斤（因为爱吃）
• 姜 10片，分两次下入锅中
• 白萝卜 1个
• 葱 根
• ⭐️调味料：
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量

妈妈的味道👩🏻冬日暖胃☀️排骨白萝卜汤的做法步骤

步骤 1

1⃣️买回的排骨，先用清水冲洗里两遍，用于去除渣子；然后在盆里泡30分钟左右，用于去除血水。 2⃣️30分钟后，倒出血水，再把排骨冲洗一下然后放入一个干净的锅，加入没过排骨的凉水，加入适量料酒和姜片，然后大火煮。 3⃣️水开后，撇去血沫，关火；将煮好第一遍的排骨捞出，放入干净的砂锅，将排骨再冲洗两遍（去掉上面残存的血沫）。

步骤 2

4⃣️排骨洗干净后，在砂锅中注满凉水，再次放入姜片，盖盖儿大火煮；锅开后，放入白萝卜，小火继续焖煮40分钟以上。

步骤 3

5⃣️40分钟后，尝尝排骨肉是否软烂（根据个人口感来）； 然后锅中加入三勺盐🧂（🌟不用在锅里调味，此处加盐只是为了让排骨汤能够妥善保存，怕屋里有暖气坏了🌟） 6⃣️小碗里，放入适量盐、鸡精、白胡椒，盛入排骨汤、排骨、白萝卜，再加上小葱花。 齐活！大口吃肉😋大碗喝汤吧！ 一个字：鲜！

步骤 4

妈妈👩🏻的味道 妈妈的爱❤️ 不只是冬日限定，而是终生的幸福🏠

菜谱创建时间：2021-11-06 19:54:03