小朋友超爱吃的番茄蘑菇肥牛锅，新手也能学会

作者： 流浪风筝猫

这道菜是参考番茄肥牛锅和酸汤肥牛的综合版。因为小朋友比较喜欢吃平菇，外加家里食材不全。考虑到酸汤肥牛里也用到了黄豆芽，所以用了这两种食材。效果意外的好。

用料

• 肥牛 350克
• 西红柿 2个
• 番茄酱 2大勺
• 平菇 2大朵
• 黄豆芽 一大把
• 油 克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 姜丝
• 葱
• 香菜

小朋友超爱吃的番茄蘑菇肥牛锅，新手也能学会的做法步骤

步骤 1

平菇洗干净，撕成细条，起锅烧水，水开后加一点油，将平菇和黄豆芽放进去焯水，断生即可捞出，时间不用太长。

步骤 2

肥牛焯水，变色后捞出即可，冷水冲去浮沫。注意焯水时间不要太长，否则会煮老

步骤 3

西红柿切块，可去皮也可不去。起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段。炒香后放入西红柿块，稍作煸炒后放入平菇和黄豆芽。炒到西红柿变软后加入西红柿酱。然后加水煮开。

步骤 4

放入生抽，老抽，耗油调味，然后放入肥牛煮2分左右，不要煮太长时间以免老了不好吃。然后根据自己口味用盐调至自己喜欢的口味即可。

步骤 5

捞出至煲里，撒上香菜。一道香喷喷的番茄肥牛蘑菇煲就做好了。

步骤 6

一向挑食的小孩吃了个盆干碗净。

菜谱创建时间：2021-11-06 19:20:42