超级简单、营养素炒蚕蛹

作者： 简简单单美食人生

我老妈总是爱吃这口炒蚕蛹，每隔几天就去市场买一些回来，用最简单的烹饪。一个蚕蛹等于4个鸡蛋的营养。 蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51％）、脂肪酸（粗脂肪占29％）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等等）。 蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。

用料

• 蚕蛹 1斤
• 盐 克
• 鸡精
• 酱
• 红辣椒段
• 葱，姜

超级简单、营养素炒蚕蛹的做法步骤

步骤 1

买回来的蚕蛹放在水里清洗几遍。

步骤 2

锅中放入清水，把洗好的蚕蛹放在锅里，开锅后煮5，6分钟左右（切忌别煮老了）。

步骤 3

葱，姜，红辣椒切小段。

步骤 4

煮好的蚕蛹，配料葱，姜，辣椒段。

步骤 5

起锅烧油，油开后，放入蚕桶，配料，盐，鸡精，少许酱油，煸炒。

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步骤 6

步骤 6

继续煸炒2，3分钟，把水份炒没就可以了。

步骤 7

完成。

超级简单、营养素炒蚕蛹的小贴士

1，煮的时候不要煮老了 2，煸炒时盐不要放太多了，正常口味就好。

菜谱创建时间：2021-11-06 13:07:28