1⃣️面粉加入一点点盐🧂，混合均匀； 凉水一点点加入到混合面粉中，用筷子搅成絮状。 2⃣️用手将面絮和（huò）成面团，用湿布盖上，醒面10分钟。
3⃣️醒好的面团拿出来揉匀，用擀面杖将面团擀成圆饼（厚度与平时吃的烙饼差不多就行）； 4⃣️将面饼两面均匀涂抹上食用油，用刀将面饼切成3-4厘米宽的细条，再用保鲜膜盖住，醒发20分钟以上。
5⃣️牛里脊（黄瓜条）切成薄片，用料酒、生抽、黑胡椒腌制10分钟； 白洋葱、青椒、红椒、蒜苔、西红柿，分别切成小块备用。
6⃣️凉锅下油，待油锅变热，倒入葱段、牛里脊、蒜苔煸炒出香味； 7⃣️然后再下入白洋葱、红椒、青椒，继续翻炒（出水也没关系，后面会收汁儿）； 8⃣️然后加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、盐、蕃茄酱，翻炒均匀（不定时自己品尝味道进行调整），如果喜欢配菜软烂一些，可以小火盖盖儿焖一下下。
9⃣️二次用油醒好的面，按扁，切成小块（我技术不行，所以没有揪面片儿）； 拿一个新的锅，倒入凉水，锅开后，下入面片儿，大火煮到面片儿飘起来，然后捞出放入凉水过一下。
🔟炒配菜的锅，开火，热了之后，下入过完凉水的面片儿（要沥干水分喔！），翻炒，并时时品尝味道，用盐、生抽等调味～ 待面片儿上色🎨后（🌟这一步可以适当加点老抽🌟）也入味儿了，关火盛出！！