家庭零失败麻薯➕五分钟私人配方

作者： 贺贺的厨房实验室

用的是蓝黛家的麻薯预拌粉不要私自换，每个品牌的粉都不一样！换了不保证本配方成功！🙃 1、一定要揉到位，计时5分钟，很快就搞定不要偷懒！😆 2、这个配方实验过n次只要严格按照每一步做绝对空心，一定成功，发不起来的，自己检查有没有严格按照步骤去做！🤬 3、麻薯不发的原因无非就是没揉到位，要么就是揉过了，后者几率很小，耐心揉到位。 4、揉面手法就是像在搓衣板拍你搓衣服一样，搓搓搓！🤩 5，出炉塌了？？说明没考透，下次延长五分钟试试。

用料

• 麻薯预拌粉 220克
• 鸡蛋 80克
• 纯牛奶 75克
• 黄油 45克
• 盐 2克

家庭零失败麻薯➕五分钟私人配方的做法步骤

步骤 1

原料大合照【假装拍上了盐】

步骤 2

黄油提前室温软化！软化不是化成水，软化至手指可以轻松按进去即可。

步骤 3

【鸡蛋➕牛奶➕盐】锅里到，搅拌均匀。

步骤 4

小火将步骤3液体🔥用不粘锅加热至温热 【这步是麻薯后面发大的关键一步不可略！】

步骤 5

加热后，将麻薯分倒入锅中，用筷子搅拌成絮状。

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步骤 6

步骤 6

搅拌到这种状态，将软化的黄油带手套揉进去。 【刚开始有一些粘手耐心揉一会就揉进去了！】

步骤 7

黄油揉进去之后，把面团放在案板上开始揉搓。

步骤 8

刚开始的状态，很散，很粗糙，开始用搓衣板的方式进行揉搓。定时揉5分钟很快就变特别光滑。

步骤 9

揉好的样子【按下去特别有弹性】

步骤 10

均匀分成30克每个揉圆。

步骤 11

进烤箱前喷一下水！【不可省略】 烤箱预热，风炉180度20分钟，170度5分钟。平炉上下火180度25分钟【这个温度是实际温度，每家烤箱脾气不一样】要是出炉不一会就塌了，下次尝试延长5分钟试试。

步骤 12

记得交作业😋

家庭零失败麻薯➕五分钟私人配方的小贴士

有不明白的可以私信问我。

菜谱创建时间：2021-11-04 09:58:36