洋葱，西红柿切小丁，叶菜切小方块 （叶菜我不喜欢吃一大条一大条的，就切成小方块的不影响口感而且容易熟） 准备小半壶开水 （剩下半壶可以冲个豆奶煮个咖啡啦随意）
锅内倒油，油热后将洋葱和西红柿下锅，中小火煎到洋葱变得微微透明，两种食材出水（有啥放啥，可以加土豆胡萝卜等等，但根茎类要多炖煮一会儿哦） 然后加入一大勺番茄膏，适量酱油，翻炒一下（不要糊锅） tips：番茄膏要用油炒一下才能最大程度激发番茄之魂🍅🍅🍅
翻炒到番茄膏均匀冒出小泡泡的程度，加入预留的热水，不要太多，后面收汁会久，咕嘟咕嘟煮开，此时大火 煮开后下叶菜🥬大火 （有白菜帮或者冬瓜类的需要多煮会儿） 锅再次滚沸后加羊肉卷（想加多少加多少！）
羊肉卷微微变色后扒拉一下 加入隔夜饭，再扒拉扒拉咕嘟咕嘟，大火收收汁，这个时候米饭会把汤汁吸进去，汤汁会变得比较少，注意不要糊锅，多翻翻底
整个大碗，开吃了！