超级下饭的梭子蟹炒年糕

作者： Cathy小顽皮

用料

• 梭子蟹 6只
• 大葱 0.5根
• 年糕 400克
• 小米辣 2个
• 糖 少许
• 生抽 3勺
• 蒜 1只
• 生姜 三片
• 耗油 3勺
• 料酒 4勺
• 砂糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许

超级下饭的梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

1. 梭子蟹解冻，去鳃 2.姜切丝（三片），葱切丝（1/4根） 3. 倒入3勺料酒，加入处理好的梭子蟹，姜丝，葱丝，胡椒粉少许腌制15分钟左右，到腌制8分钟左右的时候翻个面抓拌一下

步骤 2

1.300-500年糕切成条，过水泡一下，滤干。 2.同步切小米辣（2-3个）和蒜末（一头蒜），葱丝（1/4根），姜丝（1片）

步骤 3

1 捞出腌制好的梭子蟹 2 起锅烧油，油热，倒入花椒。生姜，葱丝，蒜末，小米辣炒香后放入梭子蟹，加入料酒1勺去腥 （口味比较重的小伙伴可以放点火锅底料后再倒入翻炒） 3梭子蟹炒红后放入年糕

步骤 4

放入少许的白砂糖提鲜 倒入蚝油（3勺），生抽（3勺） 加水没过食材 大火收汁，加少许鸡精 撒上葱花出锅

超级下饭的梭子蟹炒年糕的小贴士

喜欢辣一点口味的起锅烧油的时候可以放一小块火锅底料一起炒香

菜谱创建时间：2021-11-03 20:24:26