小河虾味道的香酥金针磨

作者： 安安康康的围裙妈妈

这道金针磨，又香又酥，居然有小河虾的味道狠好，做法很简单，喜欢烹饪的好友，不放试一下。

用料

• 鸡蛋 2
• 金针磨 0.5斤
• 玉米淀粉 约80克
• 面粉 约40克
• 椒盐 1小勺
• 生抽 1小勺

小河虾味道的香酥金针磨的做法步骤

步骤 1

金针磨洗净后切去根部，撕成片状，和蛋液拌一下。

步骤 2

撒一点椒盐，生抽，这一步也可以换成把椒盐和生抽先和鸡蛋搅匀，这个随意。我今天做的时候是忙叨忘了，所以后加的。😁

步骤 3

把淀粉和面粉搅匀

步骤 4

提起金针菇根部，像这样均匀的粘上面粉。蛋液不用包裹太多，否则都沾到了一起，就炸不酥脆了。一团的疙瘩，就浪费了美食了。

步骤 5

找张吸油纸，把裹好粉的金针菇放置好。

步骤 6

锅里油加热到筷子插进去后冒小泡，调到中小火，这点一定要注意，火候大了会把金针菇炸糊的。

步骤 7

中火下油锅，炸至金黄，

步骤 8

是不是很解压，很漂亮。

步骤 9

这种程度就可以出锅了，具体颜色，跟加入生抽的多少及及相关。建议不要加太多。

步骤 10

试试吧，真的又酥又脆，一股小河虾的鲜香，狠美味。

小河虾味道的香酥金针磨的小贴士

美食就是这样简单

菜谱创建时间：2021-11-02 19:19:03