木耳提前泡发，热水焯烫熟，捞出备用（没有也没事）；豆腐切小块，锅中多到点油煎至两面金黄，碗中加入老抽、生抽、糖、醋、水（可以多一点水）搅拌均匀和木耳一起倒进锅里，小火慢炖（喜欢吃酸辣口味的这个时候可以放点辣椒），汤汁快收干时放点蒜叶增香。