脆皮炸鸡块（附甜辣酱配方）超级无敌美味

作者： 嫚丽1008

小伙伴们，这个配方真的特别好上手，成功率百分百。我没有复炸，特别酥脆，起码能保持2个小时都不回软。甜辣酱在步骤13，裹上炸鸡，咔哧一下咬下去，完美！

用料

• 鸡胸肉 2个
• 腌肉调料： 盐、味精、白糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒜粉
• 牛奶 适量
• 炸粉：
• 面粉 400克
• 淀粉 100克
• 盐、味精、蒜粉、五香粉 适量

脆皮炸鸡块（附甜辣酱配方）超级无敌美味的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切大块，放盐、味精、白糖、生抽、五香粉、蒜粉、牛奶。尝尝得咸点哈，腌制最少1个小时。

步骤 2

准备炸粉：面粉、淀粉、盐、味精、五香粉、蒜粉，搅拌均匀。（图片是我之前沾过鸡肉了，有点面疙瘩）

步骤 3

把炸粉拿出4分之一，加水调成面糊，把鸡肉放里面裹一层面糊，拿出来再放到干粉中。

步骤 4

在干粉中，放六、七块鸡肉翻滚个十几下，盆边抖个十几下，鳞片就出来了。

步骤 5

就是这样。

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步骤 6

步骤 6

油温大约五成热，放鸡肉

步骤 7

中小火炸个3分钟，大火炸40秒，定型上色就OK了

步骤 8

捞出控油

步骤 9

😍😍外酥脆里多汁软嫩，鳞片还挺好看的。

步骤 10

👆😋

步骤 11

开吃吧😋😋

步骤 12

我儿子爱吃的炸鸡甜辣酱，超级超级好吃😋！这个酱沾什么都好吃。

步骤 13

蕃茄沙司、泰式甜辣酱、蒜蓉辣椒酱、奥尔良腌料、白糖、糖稀、味精、芝麻、辣椒片、半杯水。把所有调料放入锅中熬开，慢慢加入水淀粉，至粘稠即可。没有什么比例，我都是尝着放，调到自己喜欢的味道。

步骤 14

美味😍

菜谱创建时间：2021-10-31 20:27:08