准备好所有材料，核桃用生的熟的都可以。
准备60℃的热水倒入红糖里，用勺子搅拌均匀使红糖融化，红糖水凉到25℃左右就可以使用了。
盆里放入高筋面粉，打入一个鸡蛋放入奶粉、盐。
放入酵母。
红糖水分三次放入。用橡皮刮刀或手动打蛋器搅拌都可以。
搅拌面糊一定要有耐心面糊很粘，顺着一个方向搅拌和上下翻拌的手法。仔细看视频，水量不要放多放会粘牙。
准备六寸的活底蛋糕模具，刷上一层油防粘。
面糊倒入一半的时候，放入各种坚果，再倒入另一半面糊。
盖上保鲜膜发酵到八九成满即可。
我使用的是凯度sky蒸烤箱。
新机首次使用，往水箱里添满水至最高水位，启动蒸汽功能100度20分钟，再把内月腔的积水清理干净，之后使用烘焙功能。实际是空烤180度20分钟，体冷却后打开箱门通风即可。 把水箱里倒入满满的水蒸发糕。
点开机按键，接通电源后，长按1秒，进入待机状态，所有按健全是白色状态。
点一下炉灯就亮了。
点蒸汽模式。
默认温度100℃，时间20分钟，点时间按钮，旋转调节时间调到40分钟。
发酵至八九成满，把发酵好的面糊表面放上各种坚果。 千万不要发酵过度发酵过度会塌陷。
把发糕放到蒸烤箱里
关上蒸烤箱的门，点开始健就开始蒸发糕了 。
凯度sky蒸烤箱，上下独立控温，十档蒸汽调节，蒸汽量可控制，做什么美食都能轻松掌握。 40分钟自动停止工作。蒸好后焖5分钟，再打开蒸烤箱的门。要带上手套，再把发糕拿出来，防止烫伤，拿出来后需要放到通风处，不烫手就可以从模具里拿出来，用手按压发糕边缘一圈就可以取出。
这样就做好了，看看很有食欲吧。
这样做的发糕Q弹有嚼劲不塌陷，味道香浓，营养丰富。
这是一款风味独特，口感特别劲道，香甜可口，有着清淡的奶香，加上各种坚果就更香浓了。 双热风是行业最新技术，5年内不过时，目前只有凯度这个品牌才有这项技术
成功的发糕里面是蜂窝状。
一，这款发糕的特点是，软糯香甜，吃起来口感特别Q彈有嚼劲，水量不要放多了，放太多会粘牙。 二，面糊千万不要发酵过度，发酵过度会塌陷。发糕凉了吃，口感更劲道，下顿饭吃不用热直接吃，如果冬天想吃热乎的可以用蒸烤箱蒸6分钟，关火焖两分钟即可食用。 三，要用活底蛋糕模具。 四，面粉要用高筋面粉。 五，做好的发糕如果粘是因为没蒸 熟或者水量放多了。 六，蒸熟的发糕如果表面开裂，是因为面糊搅拌的不够均匀，面糊过干。 七，蒸发糕不盖保鲜膜。 八，发酵的时间根据温度决定的，不是根据时间决定的，夏季发酵很快，过15分钟就得看着，冬季可以放蒸烤箱里，用发酵功能发酵。 九，不可以用中筋面粉和低筋面粉，不可以，那不是一回事。 十，保存方法，一定要凉透，再放入保鲜袋儿里保存，夏季可以放到冰箱冷藏室保存， 十一，用凯度sky蒸烤箱，要比普通蒸锅蒸出来的发糕效果要好百倍。