家常版椰子鸡火锅

作者： 肉肉滴油油

冬日温暖你的胃，清甜爽口的鸡汤，滋补佳品又不会上火，全家老小都爱❤️它😄

用料

• 文昌鸡 1只（900克）
• 泰国椰子 4个
• 沙姜 半块
• 青柠 若干个
• 枸杞 十多粒
• 红枣 2颗
• 竹笙 150克
• 马蹄 150克
• 香菇 120克
• 火锅配菜 想吃啥买啥😄

家常版椰子鸡火锅的做法步骤

步骤 1

盒马买滴文昌鸡（一包450克），家里4大1小，所以我直接买了2包，人少滴姐妹可以买一包，大概一包半只鸡

步骤 2

文昌鸡是冷冻的，解冻后清水泡半个小时，期间换三次水，主要是把血水去除

步骤 3

买了泰国椰子，人多准备了4个，也是盒马购入

步骤 4

用开椰器把四个椰子的椰汁都取出，倒入锅内被备用，接下来是吧椰青取出，此处需要力气大的男人帮忙，我是老爸帮忙剁开，网上也有小姐姐说可以直接摔地上裂开，大家可自行选择

步骤 5

剁开后我是用勺子把椰青肉挖出来滴，操作和挖西瓜一样，就是力气要大点

步骤 6

这里是四个椰子的全部椰青肉，切成小细条备用

步骤 7

处理好鸡和椰子后，开始准备调料汁，这可是椰子鸡的灵魂伴侣🧑‍❤️‍💋‍🧑

步骤 8

逐一把调料配菜都切碎放入碗内，青柠把汁挤出，也可留下2个切片去籽后放入料汁没，接着放入生抽，生抽量以能末过配料为准，再倒入适量香油和一勺白糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，吃饭时取出即可👍

步骤 9

自选配菜，根据喜好添加

步骤 10

这个也是自选菜

步骤 11

为了鸡汤更加鲜甜，我还准备了新鲜马蹄

步骤 12

煲汤配件只需要准备：姜片、红枣和枸杞

步骤 13

为了鸡汤更加鲜美我还准备了竹笙花一起煲汤，想想口水直流

步骤 14

我还准备了最爱的绿叶菜：生菜和茼蒿❤️

步骤 15

椰子水内放一半椰青肉和荸荠，把鸡放入锅内，还有姜片红枣和枸杞，等水烧开后把血末和油脂撇去

步骤 16

多余的油脂和血末一定要去除

步骤 17

水烧开后放入香菇、竹笙花，烧开后可以上桌喽😄

步骤 18

看着就很鲜美，尝了一口汤汁鲜甜爽口，家人们开吃喽

步骤 19

配菜想吃啥准备啥😋

步骤 20

搭配灵魂伴侣调味汁，真的绝绝子啦😄

家常版椰子鸡火锅的小贴士

由于椰子鸡汤底清甜，不建议涮油性大的配菜，或者是动物内脏，可选择绿叶菜豆腐海带之类的

菜谱创建时间：2021-10-31 16:06:05