💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版

作者： -清逸-

用料

• 胡萝卜 1根
• 小米椒 10个
• 包菜 1个
• 白萝卜 1个
• 香芹 10根
• 盐 120克
• 淘米水 适量
• 高度白酒 适量
• 姜 适量
• 蒜 2头

💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法步骤

步骤 1

香芹洗净切段

步骤 2

包菜切四瓣

步骤 3

胡萝卜和白萝卜切片

步骤 4

锅中加水，水开后分别把胡萝卜、香芹和包菜快速焯水，放凉

步骤 5

把包菜、香芹等放入无水无油的瓶中，再倒入小米辣

步骤 6

把菜装满瓶子

步骤 7

再放姜片

步骤 8

最后放切好的蒜片

步骤 9

淘米水中放盐，烧开后放凉

步骤 10

把放凉的淘米水倒入瓶中，淘米水要没过食材，最后倒入高度酒封口

步骤 11

盖上盖，密封发酵15天即可

菜谱创建时间：2021-10-31 09:28:24