用料理机把辣椒、大蒜和菠萝打碎成泥。将醋、糖和盐在锅中中火加热到煮开，加入之前打好的辣椒菠萝泥，一起炖煮10到15分钟直至变稠。放凉后，冷藏可保存一个月。 煮的时候要搅拌不要糊底，火力可以适当转小一些。