【调料汁】：1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，2勺番茄酱，1勺陈醋，半勺白糖，1勺玉米淀粉，半碗清水，搅拌均匀
起锅烧油，打荷包蛋煎至两面金黄盛出(不要打扫)，锅底留油
爆香蒜末，倒入糖醋汁煮开，倒入煎好的荷包蛋翻炒均匀至入味。